Práctica de química:
¿Cómo quitar la cascara a un huevo crudo?

 

El carbonato de calcio CaCO₃ es el componente principal de las conchas marinas, y la cáscara de los huevos. Cuando el carbonato de calcio se pone en contacto con un ácido, se d

isuelve desprendiendo dióxido de carbono (CO₂), quedando el calcio disuelto en la solución. El vinagre es una solución de ácido acético, y su reacción con el carbonato de calcio de la cáscara de un huevo produce acetato de calcio y ácido carbónico, que se descompone en agua para producir dióxido de carbono.

La cáscara se disuelve lentamente y se forman burbujas de dióxido de carbono. Estas burbujas se pegan a la superficie del huevo y se vuelven cada vez más numerosas. Luego de unas 24 a 48 horas, la cáscara se habrá disuelto y sólo quedará una membrana que contiene todas las partes del huevo en su interior.

Llena una media taza con vinagre blanco, coloca el huevo